Visita a la Finca Cafetera El Pino

El pasado 10 de noviembre estudiantes vinculados a las cátedras de costos ambientales, fundamentos de economía y Finanzas, visitaron la finca cafetera El Pino, ubicada en el municipio de Silvania, Cundinamarca. Esta actividad permitió a los participantes conocer de cerca la historia y riqueza de la cultura cafetera, que ha sido un pilar fundamental en la economía y la identidad de la región y del país. En un entorno rodeado de montañas y vegetación exuberante, los estudiantes se adentraron en el proceso de cultivo y producción del café, desde la selección de las semillas hasta la recolección y el secado, elementos clave en la calidad de este apreciado producto.

Durante la visita, los anfitriones compartieron con los estudiantes anécdotas y relatos que reflejan la tradición cafetera en Cundinamarca y su evolución a lo largo de los años. Los estudiantes pudieron observar de primera mano el arduo trabajo y el conocimiento especializado que se requiere para producir café de alta calidad. Los caficultores de la finca El Pino explicaron cada etapa del cultivo y la importancia de prácticas sostenibles, fundamentales para conservar la biodiversidad y garantizar un producto de excelencia. A través de estas experiencias, los participantes no solo comprendieron el valor de la caficultura, sino también el profundo compromiso de los productores locales con sus tradiciones y con el medio ambiente.

La jornada culminó con una clase de barismo, en la que los estudiantes aprendieron a reconocer las cualidades de un buen café, desde su aroma y acidez hasta su cuerpo y sabor. Bajo la guía de un experto barista, los estudiantes practicaron técnicas de preparación y descubrieron los matices que diferencian a un café de calidad, despertando en ellos una apreciación más profunda por el arte detrás de cada taza. Esta experiencia no solo fortaleció sus conocimientos, sino que también los sensibilizó frente al esfuerzo y la dedicación que exige la caficultura, uno de los patrimonios más emblemáticos de Colombia.

Dentro del desarrollo de la actividad los encargados de la Finca el Pino desarrollaron una entrevista a nuestros docentes y estudiantes la cual pueden visualizar en el siguiente vinculo, Haz clic aquí.

Con este tipo de actividades, la facultad reafirma su compromiso de acercar a los estudiantes a escenarios reales del sector productivo, enriqueciendo su formación y promoviendo un aprendizaje práctico que complementa los contenidos académicos. Estas visitas, además, permiten a los estudiantes valorar el impacto social y cultural de sectores tan importantes como la caficultura, impulsándolos a ser profesionales conscientes y comprometidos con el desarrollo sostenible y el patrimonio nacional.